Ya es común observar en muchos países que por la mañana se haga café, así se esté en el continente americano, africano o europeo. A pesar de que en algunas zonas se acostumbra más a tomar té, en realidad el café ha superado en popularidad a todas las demás bebidas. Quizás las gaseosas también se consuman a un ritmo parecido, pero eso ya es otra categoría aparte.
No se puede comparar una tertulia de una pareja o entre amigos alrededor de un café, que el consumo de una bebida gaseosa. El café proviene originalmente de los países árabes, donde se observó que ciertos frutos generaban una reacción particular en las personas. Dichos frutos son los que hoy en día conocemos como los granos de café, los cuales pasan por un proceso para que se conviertan en café molido, específicamente se muelen los granos. En los tiempos que corren, la presentación más común es justamente esa, las bolsas de medio kilo o un kilo completo de café molido. La razón es que, si se compran los granos de café en sí, haría falta una máquina especial.
¿Qué tipos de cafés existen?
Con la llegada del café instantáneo y de diferentes establecimientos comerciales, se han puesto de moda variaciones del café estándar al que estamos habituados. Se han incorporado nuevos ingredientes a la preparación del café, resultando así en el café mocachino, capuchino, latte, entre otros. Sin nombrar las nuevas técnicas e implementos que permiten la creación de variaciones novedosas basadas en el café, como las que se visualizan al pedir café frío en cualquier negocio. Suelen tener diferentes presentaciones y una oferta completa de opciones para escoger. Otro lugar donde se pueden conseguir opciones, pero de servicios buenos es en casinos, en los que es posible participar en diferentes actividades y realizar apuestas deportes. De vuelta con las características del café, las proporciones que se utilicen de la leche o de cualquier otro ingrediente que se incluya, determinan en gran medida el café resultante. Por ejemplo, hay algunos que llevan licor como el café irlandés, mientras que otros tienen un poco de agua para suavizar lo amargo de esta bebida. Mientras más gourmet y sofisticado sea el lugar donde se vaya, más probabilidades hay de encontrar un café especial, mezclado con otras cosas que resulten en un sabor particular.
¿Cuáles son los países que encabezan la producción cafetera?
En realidad, son unos pocos países los que más producen este valioso recurso, como Vietnam, Indonesia, Etiopia, India y Colombia. Este último se ha consolidado como referente a nivel internacional, tal como se destaca en el presente artículo.
Ahora bien, en los demás lugares también cultivan café de gran calidad, al punto que se convierten en productos prestigiosos por su origen y su sabor. En algunos casos se produce en lugares remotos, donde las condiciones del clima y del suelo permiten crear un producto con particularidades únicas, que lo diferencian del café convencional. Más que todo varía según la semilla que se utilice, los productos aplicados en la siembra, la cantidad de sol o sombra que lleve y la técnica que emplee el campesino. En el mejor de los casos, la siembra se realiza siguiendo altos estándares que respeten al medio ambiente y den como resultado a una bebida excelente. Luego se pasaría al método de colado o preparación en el hogar, el cual puede ser en una olla o en una cafetera. También hay aparatos especiales que facilitan tener cafés de gran sabor, aunque no son tan comunes por su costo y la preparación que se necesita para utilizarlos.
